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梯田红米选购

选 购
真正的哈尼梯田红米只有外皮是红色的,里面是富含淀粉的白色,口感略糙,蒸煮有清香,米色微红、晶莹剔透,口感略糙、有嚼劲,开胃健脾,入口回香。
红米产量低,营养丰富,种植条件苛刻,物流不变,因此市场价格较高,市场上很多假冒产品。
挑选红米时,米粒短而饱满,淘洗米时不会掉色,米色稍有浑浊属于正常现象,这正是没有抛光打蜡的见证。因为红米含有富含营养的食用色素,所以淘洗的水会呈现微红,红米蒸煮方式和一般米一样,最为适宜煮粥。